银屑病大量破皮是指患者出现大面积的皮肤破裂、渗液、溃烂等现象，这不仅会给患者的身心健康造成影响，同时还会增加患者感染的风险。因此对于银屑病大量破皮的患者，我们需要制定出相应的治疗方案，针对性的解决患者所面临的问题。

首先，要尽可能的避免外界刺激，避免因摩擦、刮伤等原因导致破皮情况的加重。患者应避免穿着过紧或粗糙的衣物，同时在每天清洁皮肤时也要注意力度、方式和清洁用品的选择。

其次，我们需要通过药物治疗来控制银屑病病情的发展，防止病情恶化。对于大面积破皮的患者，我们建议采用局部外用糖皮质激素类药物，但要注意选择合适的类别和浓度，并避免长时间的使用，以减少药物的副作用。当破皮区域处于恢复期时，我们可以改用非激素药物进行治疗，以减少副作用的发生。

除了药物治疗外，我们还建议对患者进行光照治疗及浸泡疗法。光疗能够改善皮肤局部的血运和免疫功能，浸泡疗法可以软化、清洁并消炎皮肤。这些常规的治疗措施都可以有效地减轻患者的症状，促进病情的康复。

此外，患者在日常生活中也应该注意饮食和生活习惯。银屑病的发病率与生活环境和心理状态均有关系，因此患者需要尽量保持生活规律，避免情绪波动和精神压力，适当进行娱乐活动，增强身体免疫力。饮食上应尽量避免过咸、过辣、油腻等刺激性饮食，增加蔬菜、水果和高填充食品（如粗粮、豆类等）的摄入。

总之，银屑病大量破皮是一种较为严重的症状，需要针对患者的具体情况制定出合理的治疗方案。我们应该综合运用药物治疗、光疗和浸泡疗法，通过积极的饮食和生活习惯的调整，来控制和缓解患者的症状，帮助患者康复。