银屑病患者可以食用牛蛙，但需要注意以下事项：

1. 避免过度食用：尽管牛蛙肉营养价值高，含有多种氨基酸及维生素，但作为银屑病患者，仍需注意适量食用。因为过度食用会增加肝脏负担，引起营养过剩，最终导致银屑病加重。

2. 建议去皮去骨：牛蛙的皮和骨头部分较为难以消化，而且容易刺激消化系统，造成消化不良等问题。所以建议在烹调前，将牛蛙去皮去骨后再进行烹调。

3. 注意烹调方式：牛蛙的烹调方式应以清蒸、煮汤、烤等为主，少油少盐，避免刺激银屑病皮肤。同时也要注意烹调时间，不宜过长，以保持其营养成分不受损失。

总之，银屑病患者可以吃牛蛙，但要以适量、去皮去骨、清淡烹调为原则，不能过度食用，也不宜作为主食。若出现不适症状，应及时就医。